試食会を計画中♬｜お客さまのそばにいるお菓子屋さんを目指して。

ドルチェサラートの試食会をやろうと思います。

お茶会って言うのかな。

そんな感じでワイワイおしゃべりしながら、私が作ったお菓子も召し上がっていただいて…

こんな風に思ったきっかけがありまして…

先日、ある集まりにお邪魔させていただきました。

その参加者の方々に当店の焼き菓子をご試食いただいたところ、

自分では思ってもみなかったご感想をいただきました。

　『最近、子供に与えるお菓子の添加物などを気にしていて、
　お菓子を買う時には必ず裏を見るようにしていました。
　普通のスーパーでは子供に安心して与えられるお菓子は売っていません。
　そんな中、岩倉さんのお菓子には意味の分からないものは入っていませんでした。
　しかも普通はマーガリンを使う所が多いですが、バターでした。
　それだけでも「おっ」と思いました。』

とても参考になりました。

パパ目線っていうんですかね。

お子さんのことを思うパパの優しさを感じます。

　『私がいただいたのはカントゥッチ(ヘーゼルナッツ)でしたでしょうか。
　見た目ちょっと固いのかなぁ？と思って一口食べたところ、ザクっとした
　固くない食感と甘くないちょっとビターな感じが美味しいですね。
　大人のビスケットといった感じで、チーズを乗せるとビールにも相性良さそうかなって
　思いました。』

チョコヘーゼルのビスコッティにチーズを合わせるアイデア！！

こんなのは絶対自分じゃ思いつきません。

固定概念がないご意見って、ホント参考になります。

焼き菓子をお買い上げいただいたお客様はほとんどがお持ち帰りされます。

「どうしてそのお菓子をお買い上げになったのか」

「どなたのためにそのお菓子を選ばれたのか」

「そのお菓子をどなたとお召し上がりになるのか」

そんなことを想像するようになりました。

だったら直接お話をうかがう機会をつくろう！

ってことで、試食会を計画中です♬

イタリア菓子　ドルチェサラート

http://dolcesalato.jp

またその店に行きたくなる理由｜【キルフェボン】のタルトを食べてみた！

美味しいだけじゃ、また行きたいお店にはなりません。

人気店のヒミツは総合プロデュースでした。

食べることは学ぶこと！

今日は、銀座のキルフェボンに初めて行ってきました！

キルフェボンといえばフルーツタルト！

フルーツタルトといえばキルフェボン！

ということで、開店直後のお店へ。

お店の雰囲気は。

お店に入ると、まず花柄のテーブルクロスが目に入り、愛らしいけど決して子どもっぽくない壁面、レジ台やイスからはシャビーな雰囲気が漂ってなんとも可愛らしくて上品な感じ🎵

店員さんの笑顔もステキでユニフォームも雰囲気がありました。

大きなカバンを持っていたら、『お預かりいたしましょうか？』とありがたいお言葉。

私のお店だったらどうしていただろう…

以前からキルフェボンのいい評判を聞いていたので、どんなお店なんだろうと期待してたんですけど、もう期待以上！

メニューはもちろん、お店の雰囲気、対応、いろんなことが本当に勉強になります。

いよいよオーダーです。

メニューを見ると、どのタルトも可愛くて美味しそうな写真が大きく載っていて、迷ってしまいます。

そんな時にはやっぱり『銀座店限定』を選んでしまうんですよね〜。

『●●限定』

ホントこの言葉に弱いんです…

で、結局選びきれず

【桜のシブーストとルレクチェ】と

【イチゴとホワイトチョコクリーム】の2種類のタルトと紅茶をいただくことに。

さあ、お味はいかがでしょう。

桜のシブーストとルレクチェのタルトは

ムースのような桜のシブーストクリームとサクサクのパイ生地、甘酸っぱいルレクチェのコンポートがすごく合っていて、甘過ぎず、重たくない味でした。

イチゴとホワイトチョコクリームのタルトは

一見、ショートケーキをタルト仕立てにしたように見えたのですが、生クリームだと思ってたのはホワイトチョコのクリームでした。もともと生クリームが苦手な私にはちょっとヘビーなお味でしたが、苺の酸味でなんとか完食。

一度に２つも食べたせいなのですが、最後はちょっと胸焼け(^_^;)

勉強のためにカラダ張ってます！

そのお店に行きたくなるかどうかは、美味しいだけじゃなくて、

お店の雰囲気、店員さんの対応などすべてがうまくバランスがとれていることも大切なんだなと改めて感じました。

お客様と『おいしいとワクワク』を共有できるお店を目指して！
イタリア菓子　ドルチェサラート